mandarins and tangerines

Bonjour Paul,

Personellement je n'ai jamais entendu le mot 'tangérines' utilisé en France ( seulement 'mandarines et clémentines) mais j'ai toujours pensé qu'on l'utilisait en GB parce qu'elles venaient de Tanger au Maroc.

Voici une très bonne explication des différences entre les différentes sortes d'agrumes de ce genre.

"En France, il y a souvent confusion entre les mandarines, les clémentines et les tangérines, car ces trois fruits sont très similaires. Voici les principales différences entre ces trois variétés :
1. Origine et apparence : Les mandarines sont originaires de Chine, tandis que les clémentines et les tangérines sont originaires de Méditerranée. Les mandarines ont une peau plus épaisse et plus rugueuse que les clémentines et les tangérines.
2. Saison de récolte : Les mandarines sont généralement récoltées en octobre et novembre, tandis que les clémentines et les tangérines sont récoltées plus tard, en décembre et janvier.
3. Taille et forme : Les mandarines sont plus petites et plus rondes que les clémentines et les tangérines, qui ont une forme plus allongée.
4. Goût : Les mandarines ont un goût plus sucré et plus acide que les clémentines et les tangérines, qui ont une saveur plus douce et moins acide.
5. Facilité à peler : Les clémentines sont plus faciles à peler que les mandarines et les tangérines, car elles ont une peau plus fine et plus lisse.
6. Utilisation en cuisine : Les mandarines sont souvent utilisées pour faire des confitures et des marmelades, tandis que les clémentines et les tangérines sont plus souvent consommées fraîches.
En résumé, les mandarines sont plus acides et plus difficiles à peler que les clémentines et les tangérines, qui sont plus sucrées et plus faciles à manger. Cependant, les trois fruits sont délicieux et peuvent être utilisés dans une variété de recettes."

Hope it helps!